A Revista de Ciência Alimentar Aplicada é um periódico acadêmico de acesso aberto que publica manuscritos científicos revisados ​​por pares com base em revelações científicas atualizadas relativas a múltiplos aspectos da ciência de alimentos, biotecnologia de alimentos, processamento e engenharia de alimentos, alimentos geneticamente modificados, segurança alimentar microbiana, bioquímica e bioprocessos. Engenharia.

O amplo âmbito da Revista de Ciência Alimentar Aplicada abrange desenvolvimentos de investigação, bem como restrições práticas no advento e implementação de novos métodos e ferramentas relacionadas com higiene e toxicologia alimentar, segurança e qualidade alimentar, fortificação de alimentos, bem como melhoramento e cultivo de plantas.

A revista enfatiza especificamente a divulgação mundial de resultados de pesquisas de ponta que podem contribuir no estudo de patógenos de origem alimentar, tóxicos alimentares e antioxidantes alimentares. Além disso, a revista deseja destacar os desenvolvimentos contemporâneos de pesquisa realizados nas áreas de química de alimentos vegetais, advento de novos métodos para produção em larga escala de alimentos e bebidas, implicações ambientais e biomédicas do uso de pesticidas e produtos químicos na agricultura, razões e aspectos sociais -inferências económicas sobre a falta de segurança alimentar em certas partes do mundo, que na maioria das vezes causa desnutrição a nível nacional.

A revista aceita manuscritos científicos originais na forma de artigos de pesquisa, artigos de revisão, comunicações curtas, comentários, relatos de casos e artigos de opinião.
Os autores podem fazer suas submissões on-line em https://www.pulsus.com/submissions/applied-food-science-journal.html ou enviá-las diretamente para editorialoffice@pulsus.com

Processo rápido de execução editorial e revisão (processo de revisão FEE):

A Revista de Ciência Alimentar Aplicada participa do Processo Rápido de Execução Editorial e Revisão (FEE-Review Process) com um pré-pagamento adicional de US$ 99, além da taxa normal de processamento do artigo. O Processo de Execução Editorial e Revisão Rápida é um serviço especial para o artigo que permite obter uma resposta mais rápida na fase de pré-revisão do editor responsável e também na revisão do revisor. Um autor pode obter uma resposta mais rápida de pré-revisão no máximo em 3 dias desde a submissão, e um processo de revisão pelo revisor no máximo em 5 dias, seguido de revisão/publicação em 2 dias. Se o artigo for notificado para revisão pelo editor responsável, serão necessários mais 5 dias para revisão externa pelo revisor anterior ou revisor alternativo.

A aceitação de manuscritos é conduzida inteiramente pelo tratamento das considerações da equipe editorial e pela revisão independente por pares, garantindo que os mais altos padrões sejam mantidos, independentemente do caminho para a publicação regular revisada por pares ou de um processo rápido de revisão editorial. O editor responsável e o colaborador do artigo são responsáveis ​​pela adesão aos padrões científicos. O processo FEE-Review do artigo de $ 99 não será reembolsado mesmo se o artigo for rejeitado ou retirado para publicação.

O autor correspondente ou instituição/organização é responsável pelo pagamento do FEE-Review Process do manuscrito. O pagamento adicional do FEE-Review Process cobre o rápido processamento de revisão e decisões editoriais rápidas, e a publicação regular de artigos cobre a preparação em vários formatos para publicação on-line, garantindo a inclusão de texto completo em vários arquivos permanentes como HTML, XML e PDF, e alimentação para diferentes agências de indexação.